Las estrellas de Food Network tienen muchas recetas de sopa entre ellas. Pero cuando se trata del chili de pollo de Giada De Laurentiis todo son especias y hierbas. De hecho, la autora de Feel Better, Eat Better las considera la clave de su receta.
El chili de pollo de Giada De Laurentiis está aromatizado con comino, ajo, semillas de hinojo y mucho más
El chili de pollo de De Laurentiis está repleto de hierbas y especias. Como dijo una vez la presentadora del programa de cocina en Giadzy, es el «secreto» del plato.
«El secreto de este chile es la combinación de deliciosas especias y hierbas», dijo. «Siempre añado orégano e hinojo para darle ese toque italiano, y añaden un increíble sabor terroso y cálido».
Continuó diciendo que, «después de que todo se cocina a fuego lento» le queda un «chile rico y nutritivo que es perfecto para el clima más frío».
Durante un episodio de Giada at Home la famosa chef dio una breve explicación detrás de cada una de las especias y hierbas del chili.
En primer lugar, el chile en polvo. «El chile en polvo es un clásico en un chile y le da ese bonito y profundo color», dijo. A continuación, el orégano seco que, según De Laurentiis, es «agradable y terroso».
«Luego tenemos el comino», dijo antes de señalar que el «ingrediente clásico» proporciona «no un picante, sino una agradable calidez». Por último, las semillas de hinojo dan al chile un ligero sabor a regaliz.
Cómo hacer el chili de pollo de la estrella de Food Network
Según Food Network, no se tarda mucho en hacer el chili de judías blancas y pollo de De Laurentiis. Se tarda aproximadamente ocho minutos en preparar y otros 75 minutos en cocinar.
Una vez que las cebollas y el ajo se han ablandado en una olla al fuego, De Laurentiis tuesta las hierbas y las especias. «Esto va a añadir más sabor al chile», dice, y añade que «con un minuto más o menos es suficiente».
Mientras las especias se «tuestan», también cocina el pollo. «Puedes usar el tipo de carne que quieras. Pavo, ternera, cerdo, una combinación, cualquier cosa, pero yo me quedo con el pollo», dijo.
Luego viene la harina para espesar, seguida de judías cannellini, acelgas y caldo de pollo. Es importante señalar aquí que De Laurentiis prefiere el caldo de pollo bajo en sodio. «Me gusta usar caldo bajo en sodio para poder controlar la cantidad de sal que contiene el chile», dice. Cuando el líquido del chile se ha reducido a la mitad, añade una pizca de pimienta roja para darle calor. 10 minutos más de cocción y el chile está listo para servir.
La receta de De Laurentiis tiene casi 700 opiniones
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– Giada De Laurentiis (@GDeLaurentiis) 6 de enero de 2022
En el momento de escribir este artículo, el chili con pollo de De Laurentiis tiene la friolera de 658 críticas. Tiene una media de 4,5 estrellas. A muchos críticos les encanta la receta por lo fácil y sabrosa que es.
Un crítico la describió como «una receta de chile tan sabrosa y saludable», diciendo que se ha convertido en su «recurso» porque es «un éxito delicioso cada vez».
«Es genial para las grandes multitudes y siempre recibe muchas miradas», añadió otro. «¡Super Bowl, noche de juegos, lo que sea! ¡Es tan fácil de preparar! Lo recomiendo encarecidamente»
«Lo hago siempre para mi familia», añadió otro. «Está absolutamente lleno de sabor y sale muy bien».
«Haga esta receta, no se arrepentirá», escribió un crítico.
¿Las únicas críticas al chili de pollo de De Laurentiis? Algunos críticos señalaron que prefieren utilizar más especias y hierbas de las que se indican en la receta. Otros compartieron que la receta debería tener otro nombre porque no es técnicamente chile.
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