El pimiento fantasma es uno de los chiles más picantes del mundo. Tan picante, de hecho, que el ejército indio los utiliza para hacer granadas de chile. Sí, pimientos armados. Sin embargo, ¿cómo de picante es eso para el paladar? ¿Qué se siente al morder uno de estos infames chiles? Siga leyendo para descubrir lo picante que es realmente un pimiento fantasma
¿Qué es exactamente el pimiento fantasma?
La pimienta fantasma es un chile híbrido interespecífico que se cultiva en los estados del noreste de la India, Arunachal Pradesh, Assam, Nagaland y Manipur. La pimienta fantasma es una planta extremadamente variable que produce una amplia gama de tamaños de frutos. Por lo general, un pimiento fantasma completamente maduro mide de 2,4 a 3,3 pulgadas de largo y de 1,0 a 1,2 pulgadas de ancho. Los pimientos son rojos, amarillos o anaranjados, dependiendo de su madurez.
¿De dónde viene el nombre de pimienta fantasma?
El nombre de la pimienta fantasma es una traducción literal de su nombre en hindi: Bhut Jolokia. Bhut en hindi significa «fantasma», mientras que Jolokia se traduce como pimienta o chile. Sin embargo, como el noreste de la India es una parte del mundo muy diversa desde el punto de vista lingüístico, la pimienta fantasma tiene muchos nombres diferentes: chile fantasma, chile rojo de Naga, Naga Bhut Jolokia, Bhoot Jolokia, etc.
Los habitantes de Assam, el estado de la India famoso por sus plantaciones de té, se refieren a la pimienta fantasma como bih zôlôkia. En asamés, bih significa «veneno» y zôlôkia significa pimienta, por lo que la traducción literal es «pimienta venenosa», refiriéndose obviamente a su extremo picor. Y en caso de que te lo preguntes, sí, la pimienta fantasma puede matarte.
¡Qué lugar ocupa la pimienta fantasma en la tabla Scoville!
En 2007, la pimienta fantasma se clasificó como el chile más picante del mundo. Con una puntuación Scoville de 1.041.427 SHU, es unas 400 veces más picante que la salsa Tabasco, unas 200 veces más picante que un chile jalapeño y unas 6 veces más picante que un chile habanero.
Desde 2007, el chile fantasma ha sido desbancado de su destacada posición como el pimiento más picante del mundo. Primero fue el chile Infinity en 2011; le siguió el Naga Viper, de la misma región de la India; luego el escorpión moruga de Trinidad en 2012; y por último el Carolina Reaper, que se adjudicó el récord mundial en 2013 con una puntuación Scoville de 1.569.300. Sin embargo, el hecho de que haya pimientos de mayor categoría no hace que sean menos picantes
¿El ejército indio los convierte realmente en granadas de chile?
Sí. Los pimientos fantasma son tan picantes que el gobierno indio los utiliza para fabricar bombas de humo de uso militar, que han resultado muy útiles para controlar a los alborotadores en Jammu y Cachemira. El arma no letal, a veces denominada granada de chile, emite un potente irritante para la piel y los ojos, así como un olor penetrante que hace que sus objetivos queden físicamente incapacitados.
Por si fuera poco, los habitantes de los estados del norte de la India, de donde procede la pimienta, suelen untar pimientos fantasma en vallas y muros para evitar que los elefantes salvajes entren en determinadas zonas.
¿Cómo de picante estamos hablando?
¿Cómo de picante es una pimienta fantasma? Pues bien, no sólo avergüenzan a otros pimientos populares, como los jalapeños y los habaneros, sino que también son lo suficientemente picantes como para ahuyentar a los elefantes, controlar los disturbios civiles e incluso matarte.
Oh, ¿y hemos mencionado que una vez un pimiento fantasma le hizo un agujero en la garganta a un hombre? Así es, después de morder una hamburguesa bañada en un puré de pimienta fantasma, el hombre empezó a vomitar y a jadear. Una ambulancia lo llevó al hospital, donde no fue dado de alta hasta 23 días después con una sonda gástrica.
¿Crees que puedes manejar una pimienta fantasma?
¿Crees que puedes manejar una pimienta fantasma? Adelante, te retamos. Pruebe la Salsa de Pimiento Fantasma de Small Axe Pepper para ver si puede manejar una salsa picante hecha con uno de los pimientos más picantes del mundo, cultivado en un jardín comunitario cerca de usted. Aunque es, con mucho, nuestra salsa picante más picante, eso no significa que hayamos escatimado en sabor delicioso. ¡El polvo de chipotle recién molido en esta salsa picante añade un sabor ahumado que hace que sea una adición perfecta bien en cualquier chile, pozole, gumbo, o cualquier otra comida de cocción lenta que necesita un poco de picante extra!