¿Qué es la diabetes gestacional?
La diabetes gestacional (DMG) es un tipo de diabetes que se desarrolla durante el embarazo.1 Durante la diabetes gestacional, su cuerpo no puede producir suficiente insulina para ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de un rango normal. Si los niveles de azúcar en sangre se mantienen demasiado altos durante mucho tiempo, puede aumentar el riesgo de preeclampsia, parto por cesárea, desarrollo de diabetes de tipo 2 después del embarazo o un retraso en la producción de leche materna.2,3
La buena noticia es que la dieta y el ejercicio pueden ayudar a la mayoría de las personas diagnosticadas con DMG a mantener estables sus niveles de azúcar en sangre. Además, para la mayoría de las personas, la diabetes gestacional desaparece después del parto.2
Obtenga más información sobre qué es la diabetes gestacional y cómo controlarla: Cómo controlar la diabetes gestacional
Su dieta y la diabetes gestacional
Aunque una dieta para la diabetes gestacional siempre debe ser individualizada (por un dietista o educador en diabetes), hay algunos aspectos básicos de la dieta para la diabetes gestacional que pueden ayudarle a mantener sus niveles de azúcar en sangre bajo control.
Lo más importante que debe saber es que los carbohidratos, que se descomponen en glucosa (azúcar) en el organismo, son los macronutrientes que afectan al azúcar en sangre.4 Lo más importante es el tamaño de las porciones de los alimentos con carbohidratos. Una ración grande hará que su azúcar en sangre suba mucho mientras que una ración más pequeña afectará mucho menos a su azúcar en sangre.4
Los hidratos de carbono se encuentran en los granos (incluidos el pan, la pasta, el arroz y los cereales), las patatas, el maíz, las legumbres, las judías, los zumos, los refrescos no dietéticos, los lácteos, los dulces y la fruta.
Más información: Qué beber en lugar de bebidas azucaradas
Consejos rápidos para comer mientras le diagnostican diabetes gestacional:
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La fibra ayuda a ralentizar la rapidez con la que sube el azúcar en sangre. Elija alimentos ricos en fibra la mayoría de las veces, como verduras (sin pelar si puede), cereales integrales, frutos secos, semillas, alubias, lentejas y fruta.4
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Es probable que tenga que limitar la ingesta de carbohidratos. Los carbohidratos siguen siendo muy importantes para su desarrollo y salud y la de su bebé, pero intente mantener su consumo de carbohidratos en menos de la mitad de sus calorías.5 Su dietista puede ayudarle a elaborar un plan que se adapte a sus necesidades personales.
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Las proteínas y las grasas no aumentan su nivel de azúcar en sangre. Como tardan más en digerirse, estos macronutrientes pueden ayudar a ralentizar la rapidez con la que sube el azúcar en sangre cuando se combinan con los hidratos de carbono.6 Asegúrese de incluir proteínas y grasas saludables en cada comida y tentempié.
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No se salte comidas ni tentempiés. Saltarse una sesión de comida puede hacer que el nivel de azúcar en sangre baje demasiado, o incluso que suba demasiado después de la siguiente comida.7
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Ideas de recetas, comidas y tentempiés para la diabetes gestacional
El plan de comidas que aparece a continuación es un ejemplo de cómo incluir alimentos ricos en fibra en cada comida y cómo combinar los carbohidratos con las proteínas y las grasas saludables. Utilice esta información junto con los consejos y recomendaciones de un dietista o educador en diabetes, así como de su profesional sanitario.
Tenga en cuenta que con la diabetes gestacional, el tamaño de las porciones de los alimentos con carbohidratos es importante. Es importante que su profesional sanitario, su educador en diabetes o su dietista le hagan un plan individualizado basado en sus niveles actuales de azúcar en sangre.
Elegir las comidas y los tentempiés de las opciones que se indican a continuación le ayudará a consumir alimentos que pueden ayudarle a controlar el nivel de azúcar en la sangre, y también a incluir los nutrientes necesarios para el crecimiento y el desarrollo de su bebé.
Desayuno
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Opción 1: Huevos revueltos, queso, verduras sin almidón (verduras, brócoli, coliflor, tomates, etc. – Las verduras congeladas hacen que este sea un desayuno rápido y fácil.); tostadas integrales
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Opción 2: Copos de avena remojados toda la noche con leche de almendras sin azúcar añadido y frutos secos
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Opción 3: Tostada de pan integral con mantequilla de frutos secos sin azúcar
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Opción 4: Huevos revueltos con tomates y cebollas salteados y queso blanco o feta envueltos en una tortilla integral
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Opción 5: Tazón de desayuno de frijoles negros con frijoles, aguacates, salsa, pimientos, cebollas y cubierto con un huevo duro picado
Almuerzo
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Opción 1: ½ sándwich de pollo a la parrilla en pan integral o pita; taza de sopa de verduras o frijoles
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Opción 2: Quinoa con verduras, atún* o tofu, aceite de oliva y vinagre balsámico o su aderezo favorito bajo en azúcar
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Opción 3: Lentejas y arroz integral con aguacate y una ensalada con aderezo de limón y aceite de oliva
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Opción 4: Sopa de lentejas con picatostes integrales y una ensalada de verduras mixta con aceite de oliva y vinagre balsámico o zumo de limón
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Opción 5: Ensalada de salmón o pollo rellena de mitades de aguacate con galletas integrales
Cena
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Opción 1: Pasta integral o a base de frijoles, verduras salteadas cocinadas a fuego lento en caldo, cubiertas con pollo, pavo, tofu o frijoles blancos
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Opción 2: Filete magro a la parrilla, mazorca de maíz a la parrilla, ensalada con aderezo bajo en azúcar
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Opción 3: Chuleta de cerdo a la parrilla con una guarnición de compota de manzana sin azúcar, arroz integral, quinoa u otro grano entero y ensalada de acompañamiento aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico
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Opción 4: Salmón a la parrilla sobre un lecho de espinacas salteadas, calabacín y tomates con una guarnición de arroz integral
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Opción 5: Pechuga de pollo deshuesada a la plancha o salteada servida sobre ensalada de farro (farro cocido mezclado con rúcula picada, zanahorias, cebollas, pepinos, perejil y una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, mostaza, sal y pimienta como aderezo)
Merienda
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Opción 1: Huevo duro con pieza de fruta
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Opción 2: Hummus con zanahorias y pepinos
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Opción 3: Pequeña pieza de fruta con mantequilla de frutos secos
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Opción 4: 4-5 galletas integrales con un palito o una loncha de queso
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Opción 5: Barrita de frutos secos con 15-30 g de carbohidratos o menos y 2 g o más de fibra
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