Publicaciones importantes
Informe de Nutrición
Ernährungsbericht
El Informe de Nutrición proporciona los datos más recientes sobre la situación nutricional y los problemas nutricionales actuales en Alemania. Se publica cada cuatro años por encargo del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura.
Documentos
- → Informes de Nutrición
- Papel de la vitamina D en la prevención y el tratamiento de enfermedades extraesqueléticas seleccionadas: una revisión general Nutrients (2020) 12: 969
- Factores dietéticos y trastornos neurodegenerativos: An Umbrella Review of Meta-Analyses of Prospective Studies Adv Nutr 11 (2020) 1161-1173
Los Valores de Referencia para la Ingesta de Nutrientes
D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
Los Valores de Referencia para la Ingesta de Nutrientes son la base sobre la que se planifican las dietas para que coincidan con las necesidades nutricionales de la ingesta de alimentos. Además, constituyen la base de las normas y reglamentos de la industria alimentaria y del control de los alimentos. La mayoría de los valores de referencia revisados (por ejemplo, la energía) se publican en acceso abierto.
Documentos
- Los valores de referencia D-A-CH revisados para la ingesta de biotina Eur J Nutr 2022
- Los valores de referencia D-A-CH revisados para la ingesta de vitamina B6 Ann Nutr Metab 2020
- Los valores de referencia D-A-CH revisados para la ingesta de zinc J Trace Elem Med Biol 2020; 61
- Los valores de referencia revisados para la ingesta de proteínas, Ann Nutr Metab 2019; 74: 242-250
- Los valores de referencia revisados de D-A-CH para la ingesta de vitamina B12: Prevención de la deficiencia y más allá Mol Nutr Food Res 2019; 63
- Valores de referencia revisados para la ingesta de sodio y cloruro Ann Nutr Metab 2018; 72:12-17
- Valores de referencia revisados para la ingesta de potasio Ann Nutr Metab 2017; 71:118-124
- Valores de referencia revisados para la ingesta de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y niacina NFS Journal 2016; 3: 20-24
- Nuevos valores de referencia para la ingesta de energía Ann Nutr Metab 2015; 66: 219-223
- Valores de referencia revisados para la ingesta de selenio J Trace Elem Med Biol 2015; 32: 195-199
- Nuevos valores de referencia para la ingesta de vitamina C Ann Nutr Metab 2015; 67: 13-20
- Carta al editor – En referencia a la evaluación crítica de la reducción de la ingesta dietética recomendada de folato Clin Nutr 2014; 33: 733-734
- Recomendaciones revisadas de ingesta de D-A-CH para el folato: ¿cuánto se necesita? Eur J Clin Nutr 2014; 68: 719-723
- Nuevos valores de referencia para el calcio Ann Nutr Metab 2013; 63:186-192
- Preguntas y respuestas seleccionadas sobre la vitamina D Preguntas frecuentes conjuntas de BfR, DGE y MRI, 22 de octubre de 2012
- Nuevos valores de referencia para la vitamina D Ann Nutr Metab 2012; 60: 241-246
Directrices basadas en la evidencia para la prevención primaria de enfermedades relacionadas con la nutrición
Evidenzbasierte Leitlinien zur Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten
La DGE publica directrices, en las que se analiza la influencia de los factores nutricionales (como las grasas o los carbohidratos) en el riesgo de enfermedades. Estas directrices se basan en una investigación bibliográfica sistemática. Los resultados de la búsqueda bibliográfica se revisan críticamente y la fuerza de las pruebas se evalúa según el esquema de valoración de la Organización Mundial de la Salud. Al final se describen las consecuencias prácticas para las recomendaciones dietéticas actuales.
Documentos
- Ingesta de pescado y prevención de enfermedades seleccionadas relacionadas con la nutrición Ernahrungs Umschau 63 (2016): 148-154
- Ingesta de grasas y prevención de enfermedades seleccionadas relacionadas con la nutrición Ann Nutr Metab 67 (2015): 104-109
- Guía basada en la evidencia de la Sociedad Alemana de Nutrición: Ingesta de grasas y prevención de enfermedades seleccionadas relacionadas con la nutrición Ann Nutr Metab (2015); 67: 141-204
- Directriz basada en la evidencia de la Sociedad Alemana de Nutrición: Ingesta de carbohidratos y prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición Ann Nutr Metab (2012); 60 (suppl 1): 1-58
Directrices basadas en la evidencia sobre el impacto de los macronutrientes en los resultados relacionados con la salud
Evidenzbasierte Leitlinien zum EInfluss von Makronährstoffen auf gesundheitsbezogene Endpunkte
El GED publica directrices basadas en pruebas que analizan la relación entre los macronutrientes y determinados resultados relacionados con la salud en la población adulta general. Las directrices se basan en búsquedas bibliográficas sistemáticas. Durante el proceso, los resultados de las búsquedas bibliográficas sistemáticas se revisan de forma crítica y se evalúa la certeza general de las pruebas según criterios predefinidos. Al final se describen las consecuencias prácticas para las recomendaciones dietéticas actuales.
Documentos
- La ingesta de proteínas en la dieta y los resultados relacionados con la salud: un protocolo metodológico para la evaluación de la evidencia y el esquema de un marco de la evidencia a la decisión que subyace a la directriz basada en la evidencia de la Sociedad Alemana de Nutrición Eur J Nutr 61 (2022): 2091-2101
Declaraciones y comentarios
Documentos
- Declaración de posición de la DGE sobre una dieta más sostenible Ernährungs Umschau. 2021; 68(7): 144-54
- Actualización de la posición de la Sociedad Alemana de Nutrición sobre las dietas veganas en grupos de población con necesidades nutricionales especiales ErnährungsUmschau (2020); 5. Sonderheft: 64-72
- Recomendación cuantitativa sobre la ingesta de azúcar en Alemania Ernahrungs Umschau 2019; 66: 26-34
- Carta al editor -Asociaciones de grasas e hidratos de carbono con la enfermedad cardiovascular y la mortalidad-¿Pura y simple? Lancet 2018; 391: 1678-1679
- El consumo de sal en Alemania, las consecuencias para la salud y las recomendaciones de acción resultantes Ernahrungs Umschau 63 (2016): 62-70
- Dieta vegana – Posición de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) Ernahrungs Umschau 63 (2016): 92-102. Fe de erratas en: 63 (2016): M262
- Densidad energética de los alimentos y peso corporal. Una declaración científica de la DGE. Ernahrungs Umschau 61(1): 2-11
- Evaluación de los suministros de vitaminas en Alemania. Datos sobre la ingesta de vitaminas. (2012)
- Revisión crítica: Verduras y frutas en la prevención de enfermedades crónicas Eur J Nutr 51 (2012) 637-663
Guías dietéticas basadas en los alimentos en Alemania
Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen
Las guías dietéticas basadas en los alimentos son un instrumento importante para apoyar una dieta que promueva la salud. En Alemania, las directrices dietéticas oficiales basadas en los alimentos son elaboradas por la DGE. Por primera vez se resumen en un folleto. A partir de la información sobre el desarrollo de las directrices dietéticas, se explican las 10 directrices de la DGE para una dieta saludable, el Círculo Nutricional de la DGE y la Pirámide Alimentaria tridimensional de la DGE. El folleto está dirigido a expertos en nutrición y multiplicadores y ofrece sugerencias para utilizar el Círculo Nutricional de la DGE, la Pirámide Alimenticia Tridimensional de la DGE y las 10 directrices de la DGE en el propio trabajo.
www.dge-medienservice.de/food-based-dietary-guidelines.html
10 directrices para una dieta saludable
Resumen cómo puede aplicarse en la vida cotidiana una dieta sostenible que promueva la salud y ofrecen a los consumidores unas sencillas normas de conducta. Las 10 directrices no implican mandamientos estrictos ni prohibiciones, sino que son recomendaciones que dejan espacio para el alcance individual.
Para la compilación de las 10 directrices se han tenido en cuenta criterios nutricionales, así como aspectos de prevención, sostenibilidad y disfrute.
DGE Nutrition Circle
es un modelo gráfico para la visualización de directrices dietéticas qantitivas y está destinado a adultos sanos. La selección de alimentos según el Círculo Nutricional DGE es una base fiable para la aplicación de una dieta saludable.
El área del Círculo Nutricional DGE se divide en 7 segmentos, cada uno de los cuales representa un grupo de alimentos. Mediante esta segmentación, el círculo ilustra las cantidades relativas de los siguientes grupos de alimentos que son necesarios para una dieta saludable:
- Cereales, productos de cereales, patatas
- Verduras y ensaladas
- Frutas
- Leche y productos lácteos
- Carne, embutidos, pescado y huevos
- Aceites y grasas
- Bebidas
La pirámide alimentaria tridimensional alemana Dreidimensionale Lebensmittelpyramide
Esta pirámide alimentaria representa las directrices dietéticas alemanas. La Pirámide Alimentaria Tridimensional complementa el Círculo Nutricional DGE. La característica especial de la pirámide alimentaria tridimensional de DGE es la combinación de afirmaciones cuantitativas y cualitativas en un solo modelo.
El círculo nutricional de DGE es la base de la pirámide alimentaria tridimensional. Está impreso en la superficie inferior de la pirámide e ilustra gráficamente las cantidades relativas de los diferentes grupos de alimentos que se requieren para una dieta saludable. Las 4 caras laterales de la pirámide amplían las recomendaciones cuantitativas de la superficie inferior de la pirámide mediante recomendaciones relativas a la elección dentro de los grupos de alimentos. Los 7 grupos de alimentos del Círculo Nutricional DGE se clasifican en 4 grupos de productos: Alimentos de origen vegetal, alimentos de origen animal, aceites y grasas, y bebidas.
Las normas de consulta de la DGE DGE-Beratungs-Standard
La Sociedad Alemana de Nutrición publica las normas de la DGE para la educación nutricional, con el fin de evitar confusiones y estandarizar las declaraciones en el campo de la nutrición.
Revistas de nutrición
Ernährungs Umschau Esta revista científica es el órgano de la Sociedad Alemana de Nutrición. Se publica mensualmente y ofrece a los expertos en nutrición una fuente de información variada y resultados derivados de estudios científicos.
Annals of Nutrition and Metabolism Esta revista mensual es el órgano en inglés de la DGE. Todos los miembros de la DGE pueden leer la edición en línea de forma gratuita.
Diversos medios de comunicación y comunicados de prensa
Se dispone de folletos, cuadernos, libros y medios electrónicos para expertos en nutrición y consumidores. El boletín informativo de base científica «DGEwissen» informa a quienes se dedican al asesoramiento nutricional. Los comunicados de prensa ofrecen a los periodistas noticias bien fundamentadas e información de fondo.